走出誤區  認識常見癌症營養的真相

作者:注冊營養師  Tammy Fansabedian

「不要吃糖分,這會使您的癌症生長。」

 

「你必須吃有機食品。」

 

「得了癌症便不能吃家禽類。」

 

「只吃鹼性食物。」

 

是否覺得有點耳熟能詳呢?面對眾多有關營養和癌症的資料,我們要理解所有訊息是很困難的。 每個人都有許多關心自己的家人和朋友,都想跟我們分享他們的「朋友的同事」是怎樣治好某種病的;而各種媒體上亦充斥不少產品的資訊,據說可以治好某種病。這些資訊通常都自相矛盾、令人不解,甚至是不正確的。這種錯誤的訊息,有可能令患者和家人做出了不必要、甚至有害的決定,影響自身營養和健康。

 

您的醫療團隊只會提供經過研究和證明的資訊,這些通常被稱為「循證應用」。以下是一些常見的營養誤區,以及背後的事實。

糖分和癌症生長

 

最近,患者們常常跟我咨詢關於糖分和癌症「生長」之間的關係。這個誤區是說:相比其他營養成分,糖分作為一種碳水化合物,會令癌症生長得更快。而真相是:沒錯,癌細胞確實需要糖分作為能量,但其他健康的細胞亦然。糖分,不會令癌症生長更快,而不攝入糖分,亦不會令癌症生長變慢。

 

食用過多精製糖對健康不好,部分原因是這些食物可能會導致體重增加。可是,您也需要顧及自己的健康狀況。如果您正接受治療,而導致難以進食和保持體重,那麼您便不應該進一步限制自己的飲食。如果你一心想控制體重,吃麥片加紅糖或喝液體保充劑(如Ensure®)也是可以的。這些食物,能為人體提供許多其他必須營養,如蛋白質、脂肪、維他命和礦物質。

有機食品對我更有益嗎?

 

有機食品,是未添加化學肥料和農藥種植的食物。通常來說,其價格都比常規種植的蔬果更貴一些。有機食品的價格,可能會導致我們買少、吃少了蔬果。

 

其實,現時無法證明進食有機食品可減低患癌的風險。另有研究表明,常規種植的產品跟有機產品的營養品質並無明顯的區別。事實上,任何蔬果都含有許多能夠抗癌和對健康有益的維他命、礦物質和纖維,如果因為只能購買少量有機食品,從而限制進食量的話,那就得不償失了。

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